Пузыреплодник формирует раскидистый куст высотой и шириной обычно 2–3 м. Крона плотная, побеги дугообразно изгибаются, придавая силуэту лёгкую воздушность. Листья 3–5‑лопастные, резные, по фактуре напоминают калиновые. Главное украшение — окраска листвы: на солнце цвет максимально насыщенный, в полутени — более сдержанный. Цветёт пузыреплодник в мае–июне: на концах побегов появляются полушаровидные соцветия из мелких белых или розоватых цветков с тонкими тычинками — они выглядят очень изящно и привлекают пчёл. После цветения завязываются те самые «пузырьки»: сначала зелёные, потом красновато‑коричневые, они эффектно контрастируют с листвой.